Prášek neohesperidin dihydrochalkonu (NHDC)
Prášek neohesperidin dihydrochalkonu (NHDC)je bílý až slabě žlutý krystalický prášek, který se běžně používá jako sladidlo a zvýrazňovač chuti v různých potravinách a nápojích. Získává se z citrusových plodů a má sladkou chuť bez hořkosti, která je často spojována s jinými sladidly. NHDC se často používá v produktech, jako jsou nealkoholické nápoje, cukrovinky, pečivo a další potravinářské výrobky, ke zvýšení sladkosti a maskování hořkých chutí. NHDC je navíc známý svou stabilitou a lze jej použít v kombinaci s jinými sladidly k dosažení požadovaného chuťového profilu. Je široce přijímán jako bezpečná potravinářská přísada a byl schválen k použití v různých zemích světa.
| Specifikace extraktu z hořkého pomeranče | |
| Botanický zdroj: | Citrus Aurantium L. |
| Použitá část: | Ovoce |
| Specifikace: | NHDC 98 % |
| Vzhled | Bílý jemný prášek |
| Chuť a vůně | Charakteristický |
| Velikost částic | 100% splňuje požadavky na jemnost ok 80 |
| Fyzikální: | |
| Úbytek hmotnosti sušením | ≤1,0 % |
| Objemová hustota | 40–60 g/100 ml |
| Sulfátový popel | ≤1,0 % |
| GMO | Uvolnit |
| Obecný stav | Neozářené |
| Chemikálie: | |
| Olovo | ≤2 mg/kg |
| Jako | ≤1 mg/kg |
| Rtuť | ≤0,1 mg/kg |
| CD | ≤1,0 mg/kg |
| Mikrobiální: | |
| Celkový počet mikrobakterií | ≤1000 KTJ/g |
| Kvasinky a plísně | ≤100 KTJ/g |
| E. coli | Negativní |
| Zlatý stafylokok | Negativní |
| Salmonela | Negativní |
| Enterobakterie | Negativní |
(1) Intenzivní sladkost:NHDC je známý svými silnými sladidly, které nabízejí přibližně 1500–1800krát vyšší sladivost než sacharóza.
(2) Nízkokalorické:Poskytuje sladkost bez souvisejícího vysokého obsahu kalorií, takže je vhodný pro nízkokalorické výrobky bez cukru.
(3) Maskování hořkosti:NHDC dokáže maskovat hořkost, což z něj činí cennou složku v potravinách a nápojích, kde je třeba hořkost zmírnit.
(4) Tepelně stabilní:Je tepelně stabilní, což umožňuje jeho použití v různých potravinářských a nápojových aplikacích, včetně pečiva a horkých nápojů.
(5) Synergické účinky:NHDC může zvýšit a zesílit sladkost jiných sladidel, což umožňuje snížit jejich používání v recepturách.
(6) Rozpustnost:NHDC je vysoce rozpustný ve vodě, takže je vhodný pro různé kapalné aplikace.
(7) Přírodní původ:NHDC se získává z citrusových plodů a představuje přírodní a neškodné sladidlo pro potravinářské a nápojové výrobky.
(8) Zvýraznění chuti:Může zvýšit a vylepšit celkový chuťový profil produktů, zejména u citrusových nebo kyselých receptur.
(1) Zvýšený metabolismus
(2) Zvyšte odbourávání tuků
(3) Zvýšená termogeneze
(4) Snížená chuť k jídlu
(5) Zvýšení energie
(6) Zvyšuje spalování tuků a hubnutí
(7) Zvýrazňovač chuti a přírodní sladidlo
(1) Neohesperidin dihydrochalkon (NHDC) se běžně používá jakosladidlov potravinářském a nápojovém průmyslu.
(2) Používá se k ezvýraznit a zamaskovat hořkostv produktech, jako jsou limonády, ovocné šťávy a cukrovinky.
(3) NHDC se používá také ve farmaceutických výrobcích a produktech ústní hygieny.zlepšit chuť a chutnost.
(4) Kromě toho může být začleněn dokrmivo pro zvířatapro podporu příjmu krmiva a maskování nepříjemných chutí.
(5) NHDC nabízí výrobcům všestranné řešení pro zlepšení chuti a přijetí jejich produktů spotřebiteli v různých odvětvích.
Výroba práškového neohesperidin dihydrochalkonu (NHDC) zahrnuje několik kroků, jak je uvedeno níže:
(1) Výběr surovin:Surovinou pro výrobu NHDC je obvykle kůra hořkého pomeranče nebo jiných citrusových plodů, které jsou bohaté na neohesperidin.
(2) Extrakce:Neohesperidin se extrahuje ze suroviny pomocí metod extrakce rozpouštědlem. To zahrnuje maceraci slupky vhodným rozpouštědlem, aby se neohesperidin rozpustil, a následné oddělení extraktu od pevných zbytků.
(3) Čištění:Extrakt se poté čistí, aby se odstranily nečistoty, včetně dalších flavonoidů a sloučenin přítomných v extraktu z citrusové kůry. To se často provádí metodami, jako je chromatografie nebo krystalizace.
(4) Hydrogenace:Vyčištěný neohesperidin se poté hydrogenuje za vzniku neohesperidin dihydrochalkonu (NHDC). To zahrnuje katalyzovanou chemickou reakci za přítomnosti vodíku, která redukuje dvojné vazby v molekule neohesperidinu.
(5) Sušení a mletí:NHDC se poté suší, aby se odstranila veškerá zbytková vlhkost. Po uschnutí se mele na jemný prášek vhodný pro balení a použití v různých aplikacích.
(6) Kontrola kvality:V průběhu celého výrobního procesu jsou nezbytná opatření kontroly kvality, která zajišťují čistotu, účinnost a bezpečnost prášku NHDC. To může zahrnovat testování na nepřítomnost kontaminantů a také posouzení složení a koncentrace NHDC.
(7) Balení:Prášek NHDC se poté balí do vhodných nádob, jako jsou sáčky nebo nádoby vhodné pro potravinářství, které jsou označeny příslušnými informacemi, včetně čísel šarží, data výroby a veškerých regulačních informací.
Vyjádřit
Do 100 kg, 3–5 dní
Snadné vyzvednutí zboží od dveří ke dveřím
Po moři
Nad 300 kg, přibližně 30 dní
Hledá se profesionální makléř pro odbavení z přístavu do přístavu
Letecky
100 kg-1000 kg, 5-7 dní
Hledá se profesionální makléř pro odbavení z letiště na letiště
Prášek NHDCje certifikována dle ISO, HALAL, KOSHER a HACCP.
