Specifikace:Brix 65°
CHUŤ:Plně ochucený a typický pro kvalitní koncentrát šťávy z černého bezu. Bez připálených, fermentovaných, karamelizovaných nebo jiných nežádoucích chutí.
BRIX (PŘÍMO PŘI 20º C):65 +/- 2
BRIX OPRAVEN:63,4 – 68,9
KYSELOST:6,25 +/- 3,75 jako Malic
PH:3,3 – 4,5
KONKRÉTNÍ GRAVITA:1,30936 – 1,34934
KONCENTRACE NA JEDNOU SÍLU:≥ 11,00 Brix
Aplikace:Nápoje a potraviny, mléčné výrobky, pivovarnictví (pivo, tvrdý cider), vinařství, přírodní barviva atd.