Přírodní potravinářská složka Citrusový pektinový prášek
Citrusový pektinový prášekPektin, polysacharid, se skládá ze dvou typů: homogenních polysacharidů a heteropolysacharidů. Je převážně přítomen v buněčných stěnách a vnitřních vrstvách rostlin, obzvláště hojně se vyskytuje v kůrách citrusových plodů, jako jsou pomeranče, citrony a grapefruity. Tento bílý až žlutý prášek má relativní molekulovou hmotnost v rozmezí od 20 000 do 400 000 a je bez chuti. Vykazuje větší stabilitu v kyselých roztocích ve srovnání s alkalickými a na základě stupně esterifikace se obvykle dělí na pektin s vysokým obsahem tuku a pektin s nízkým obsahem esterů.
Pektin, známý pro svou vynikající stabilitu, zahušťovací a želírující vlastnosti, nachází široké uplatnění v potravinářském průmyslu. Mezi jeho aplikace patří výroba džemů, želé a zlepšení kvality sýrů, stejně jako prevence tvrdnutí těsta a tvorby šťávového prášku. Pektin s vysokým obsahem tuku se používá především v kyselých džemech, želé, želírujících měkkých bonbonech, náplních bonbonů a nápojích s obsahem bakterií mléčného kvašení, zatímco pektin s nízkým obsahem esterů se používá hlavně v obecných nebo nízkokyselých džemech, želé, želírujících měkkých bonbonech, mražených dezertech, zálivkách na saláty, zmrzlině a jogurtu.
Přírodní zahušťovadlo:Prášek z citrusového pektinu se běžně používá jako zahušťovadlo v potravinářských výrobcích, jako jsou džemy, želé a omáčky.
Želatinizační vlastnosti:Má želírující vlastnosti, díky nimž je užitečný pro vytváření pevných textur v potravinářských výrobcích.
Vhodné pro vegany:Tento produkt je vhodný pro vegany, protože je vyroben z citrusových plodů a neobsahuje žádné složky živočišného původu.
Bezlepkové:Prášek z citrusového pektinu neobsahuje lepek, takže je vhodný pro osoby s citlivostí na lepek nebo celiakií.
Všestranné použití:Lze jej použít v široké škále receptů, včetně pečiva, dezertů a cukrovinek.
Přírodní zdroj:Tento prášek, získaný z kůry citrusových plodů, je přírodní a udržitelnou složkou.
Bez konzervačních látek:Neobsahuje žádné konzervační látky, takže je čistou a šetrnou surovinou pro přípravu jídla.
Snadné použití:Prášek z citrusového pektinu lze snadno začlenit do receptů a v kuchyni se s ním snadno pracuje.
| Vysoce methoxy citrusový pektin | |||
| Model | DE° | Charakteristika | Hlavní oblast použití |
| BR-101 | 50–58 % | HM-Pomalu tuhnoucí SAG: 150°±5 | Měkké gumové bonbóny, džem |
| BR-102 | 58–62 % | HM-střední nasycený SAG: 150°±5 | Cukrovinky, džem |
| BR-103 | 62–68 % | HM-Rychlotuhý SAG: 150°±5 | Různé ovocné šťávy a džemy |
| BR-104 | 68–72 % | HM-Ultra rychlé tuhnutí SAG: 150°±5 | ovocná šťáva, džem |
| BR-105 | 72–78 % | HM-Ultra rychlé tuhnutí Vysoká kapacita | fermentované mléčné nápoje/jogurtové nápoje |
| Nízko-methoxy citrusový pektin | |||
| Model | DE° | Charakteristika | Hlavní oblast použití |
| BR-201 | 25–30 % | Vysoká reaktivita vápníku | Džem s nízkým obsahem cukru, džem na pečení, ovocné přípravky |
| BR-202 | 30–35 % | Střední reaktivita vápníku | Džemy s nízkým obsahem cukru, ovocné přípravky, jogurty |
| BR-203 | 35–40 % | Nízká reaktivita vápníku | Poleva pektin, džem s nízkým obsahem cukru, ovocné přípravky |
| Citrusový pektin Léčivý | |||
| BR-301 | Léčivý pektin, pektin s malou molekulou | Léky, zdravotnické produkty | |
Džemy a želé:Prášek z citrusového pektinu se běžně používá jako želírující činidlo při výrobě džemů a želé, což pomáhá dosáhnout požadované konzistence.
Pečené dobroty:Může se přidávat do pečiva, jako jsou dorty, muffiny a chléb, pro zlepšení textury a zadržení vlhkosti.
Cukrovinky:Prášek z citrusového pektinu se používá při výrobě gumových bonbónů a ovocných pochutin k dosažení požadované žvýkací textury.
Omáčky a dresinky:Používá se jako zahušťovadlo v omáčkách a dresincích, kde přispívá k hladké a konzistentní struktuře.
Mléčné výrobky:Tento prášek lze přidat do mléčných výrobků, jako je jogurt a zmrzlina, pro zvýšení stability a textury.
Naše produkty jsou vyráběny za použití přísných opatření kontroly kvality a dodržují vysoké standardy výrobních procesů. Prioritou je bezpečnost a kvalita našich produktů a zajišťujeme, aby splňovaly regulační požadavky a oborové certifikace. Tento závazek ke kvalitě si klade za cíl vybudovat důvěru ve spolehlivost našich produktů. Obecný výrobní proces je následující:
Skladování:Skladujte na chladném, suchém a čistém místě, chraňte před vlhkostí a přímým světlem.
Hromadné balení:20~25 kg/sud.
Dodací lhůta:7 dní od vaší objednávky.
Trvanlivost:2 roky.
Poznámka:Lze dosáhnout individuálních specifikací.
Vyjádřit
Do 100 kg, 3–5 dní
Snadné vyzvednutí zboží od dveří ke dveřím
Po moři
Nad 300 kg, přibližně 30 dní
Hledá se profesionální makléř pro odbavení z přístavu do přístavu
Letecky
100 kg-1000 kg, 5-7 dní
Hledá se profesionální makléř pro odbavení z letiště na letiště
Bioway získává certifikace, jako jsou certifikáty USDA a EU pro biopotraviny, certifikáty BRC, certifikáty ISO, certifikáty HALAL a certifikáty KOSHER.
