Lyofilizovaný prášek malinového šťáva
Lyofilizovaný prášek malinového šťávaje koncentrovaná forma malinové šťávy, která prošla specializovaným procesem sušení zmrazení. Tento proces zahrnuje zmrazení malinové šťávy a poté odstranění obsahu vody sublimací, kde zmrazená voda přeměňuje přímo na páru, aniž by procházela kapalným stavem.
Proces sušení zmrazení pomáhá zachovat přirozenou chuť, nutriční obsah a živou barvu malin. Umožňuje odstranění vody při zachování základních složek šťávy, což má za následek jemný prášek, který lze snadno rehydratovat.
Prášek zmrazené suché malinové šťávy lze použít v různých aplikacích, jako jsou potravinářské a nápojové výrobky, výživové doplňky, kosmetika, lékárny a další. Nabízí pohodlí koncentrované a stabilní formy maliny, což usnadňuje začlenění do různých formulací a receptů.
| Položky | Standardy | Výsledky |
| Fyzická analýza | ||
| Popis | Tmavě červené prášek | Splňuje |
| Test | 80 Mesh | Splňuje |
| Velikost sítě | 100 % Pass 80 Mesh | Splňuje |
| Popel | ≤ 5,0% | 2,85% |
| Ztráta sušení | ≤ 5,0% | 2,82% |
| Chemická analýza | ||
| Heavy metal | ≤ 10,0 mg/kg | Splňuje |
| Pb | ≤ 2,0 mg/kg | Splňuje |
| As | ≤ 1,0 mg/kg | Splňuje |
| Hg | ≤ 0,1 mg/kg | Splňuje |
| Mikrobiologická analýza | ||
| Zbytek pesticidu | Negativní | Negativní |
| Celkový počet desek | ≤ 1000CFU/g | Splňuje |
| Kvasinky a plíseň | ≤ 100cfu/g | Splňuje |
| E.coil | Negativní | Negativní |
| Salmonella | Negativní | Negativní |
Existuje několik zmrazených suchých suchých práškových šťávkových produktů, které jsou hlavní body:
Vynikající chuť a vůně:Zachovává si přirozenou, čerstvou chuť a vůni malin a nabízí nádherný zážitek z chuti.
Koncentrovaná forma:Tento prášek je koncentrovanou formou malinové šťávy, která umožňuje snadnou a přesnou kontrolu dávky. Malá částka jde dlouhou cestu, takže je nákladově efektivní pro komerční i rezidenční použití.
Dlouhá životnost:Na rozdíl od čerstvé malinové šťávy má výrazně delší trvanlivost. Může být skladován měsíce nebo dokonce roky, aniž by ztratil jeho chuť, barvu nebo nutriční hodnotu.
Nutriční hodnota:Raspberry Juice je známá svým vysokým obsahem vitamínů, minerálů a antioxidantů. Zachovává si tyto prospěšné živiny, což z něj činí pohodlný způsob, jak přidat do vaší stravy antioxidanty a prospěšné sloučeniny.
Všestranná složka:Díky své všestranné povaze může být použit v široké škále aplikací, včetně potravinářských a nápojových výrobků, smoothies, omáček, pečiva a dalších.
Snadné použití:Prášková forma malinové šťávy se snadno manipuluje a ukládá, což z něj činí vhodnou možnost pro výrobce, zařízení pro potraviny i domácí kuchaře. Kromě toho může být rehydratován vodou nebo jinými kapalinami, což z něj činí flexibilní složku pro různé recepty.
Přirozené a čisté:Obvykle neobsahuje žádné přísady ani konzervační látky. Vyrábí se ze skutečných malin a zajišťuje čistou a přirozenou složku pro vaše produkty nebo recepty.
Unikátní prodejní bod:Proces sušení zmrazení používaný k vytvoření tohoto prášku zajišťuje, že zářivá barva, chuť a nutriční hodnota malin jsou zachována. Může to být jedinečný prodejní místo pro váš produkt a odlišuje jej od jiných forem malinové šťávy nebo příchutí dostupných na trhu.
Zmrazený suchý malinový šťávu nabízí několik potenciálních zdravotních výhod díky koncentrovanému obsahu výživy. Zde jsou některé z klíčových zdravotních výhod spojených s tímto produktem:
Antioxidant bohatý:Maliny jsou známé svými vysokou hladinou antioxidantů, včetně antokyaninů, flavonolů a kyseliny ellagové. Tyto antioxidanty pomáhají chránit tělo před volnými radikály, které mohou způsobit oxidační stres a poškození buněk. Tím, že je to konzumace, můžete těžit z těchto antioxidantů v koncentrované podobě.
Protizánětlivé vlastnosti:Antioxidanty nalezené v malinách mají také silné protizánětlivé účinky. Pravidelná konzumace IT může pomoci snížit zánět v těle, který je spojen s chronickými onemocněními, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a určité typy rakoviny.
Podpora imunitního systému:Maliny jsou dobrým zdrojem vitamínu C, který hraje klíčovou roli při podpoře zdravého imunitního systému. Může poskytnout koncentrovanou dávku vitamínu C, což pomáhá zvýšit vaši imunitní funkci a chránit před běžnými nemocemi.
Obsah vlákna:Maliny jsou bohaté na dietní vlákninu, což je důležité pro udržování zdravého trávicího systému. Konzumace může přispět k vašemu každodennímu příjmu vlákna, podporovat pravidelné pohyby střev a podporovat trávicí zdraví.
Hustota živin:Zachovává si nutriční hodnotu čerstvých malin, včetně vitamínů, minerálů a fytonutrientů. Tyto živiny jsou nezbytné pro celkové zdraví a pohodu, včetně podpory zdravé kůže, vlasů a nehtů, podpory zdraví očí a optimalizace buněčných funkcí v těle.
Zmrazený suchý malinový šťávu má širokou škálu aplikačních polí díky své všestrannosti a koncentrovanému výživovému obsahu. Zde je několik potenciálních aplikací pro tento produkt:
Průmysl potravin a nápojů:Může být použit jako složka v různých potravinářských a nápojových výrobcích, včetně smoothies, džusů, jogurtů, zmrzlin, pečeného zboží, čokolády a cukrovinek. Přidává těmto produktům přirozenou malinovou chuť, barvu a nutriční hodnotu.
Doplňky zdraví a wellness:Vzhledem k vysokému obsahu antioxidantů a potenciálním zdravotním přínosům se používá při formulaci stravovacích doplňků a nutraceutik. Může být zapouzdřen nebo použit jako prášek do různých produktů zdraví a wellness, včetně antioxidačních směsí, formulací zvyšujících imunitu a přírodních doplňků.
Kulinářské použití:Může být začleněn do receptů na vaření a pečení, aby se přidala pikantní malinová chuť. Obvykle se používá v omáčkách, obvazech, marinádách a dezertních receptech pro intenzivní ovocnou chuť bez přidané vlhkosti čerstvých malin.
Smoko koktejl a koktejly:Jako pohodlná a koncentrovaná forma maliny je to oblíbená ingredience v koktejlu a chvěním. Poskytuje výbuch malinové chuti a nutriční hodnoty těmto produktům připraveným ke smíchání.
Kosmetika a produkty osobní péče:Extrakt a prášky maliny se také používají v odvětví kosmetiky a osobní péče. Najdete ji ve formulacích péče o pleť, jako jsou krémy, pleťové vody, masky a sérum, pro své potenciální antioxidační a proti stárnutí.
Výrobní proces zmrazené suché malinové šťávy zahrnuje několik kroků k přeměně čerstvých malin do práškové formy a zároveň zachovává své nutriční vlastnosti. Zde je obecný obrys procesu:
Výběr a sklizeň:Pro zpracování jsou pečlivě vybrány zralé maliny. Bobule by měly být kvalitní, bez poškození nebo kontaminace.
Mytí:Masliny jsou důkladně promyty, aby se odstranily jakékoli nečistoty, zbytky nebo pesticidy. Tento krok je zásadní pro zajištění bezpečnosti a hygieny potravin.
Odšťavňování:Vyčištěné maliny jsou rozdrceny nebo stisknuty, aby extrahovaly šťávu. Toho lze provést pomocí různých metod, jako je manuální mačkání, extrakce páry nebo lisování studené. Cílem je extrahovat co nejvíce šťávy a zároveň minimalizovat expozici tepla, aby se zachoval nutriční obsah.
Filtrace:Extrahovaná malinová šťáva je obvykle filtrována, aby odstranila jakékoli pevné látky nebo nežádoucí částice. To pomáhá získat čistou a hladkou šťávu.
Koncentrace:Filtrovaná šťáva je poté koncentrována, aby se snížil obsah vody. Toho je obvykle dosaženo odpařováním, kde je šťáva zahřívána za kontrolovaných podmínek, aby se odstranila přebytečná voda. Koncentrace šťávy pomáhá snižovat její objem a zvyšuje účinnost její chuti a živin.
Zmrazení:Koncentrovaná malinová šťáva je rychle zmrazena za použití specializovaného mrazicího zařízení k minimalizaci tvorby ledových krystalů. Zmrazení zachovává chuť, barvu a nutriční integritu šťávy.
Sušení:Zmrazená malinová šťáva je poté podrobena procesu sušení zmrazení, známého také jako lyofilizace. V tomto kroku je zmrazená šťáva umístěna ve vakuové komoře, kde je led přímo přeměněn na páru a obchází kapalnou fázi. Tento proces sušení zmrazení pomáhá udržet přirozenou chuť, barvu a živiny malinové šťávy a zároveň odstraní téměř veškerý obsah vlhkosti.
Frézování a balení:Skříznou malinovou šťávou je rozložena na jemný prášek pomocí frézovacího zařízení. Prášek je poté zabalen do vhodných nádob, které jej chrání před vlhkostí, světlem a vzduchem, aby si udržely jeho kvalitu.
Vyjádřit
Pod 100 kg, 3-5 dnů
Služba dveří do dveří snadno vyzvednout zboží
Po moři
Nad 300 kg, asi 30 dní
Port to Port Service Professional Clearance Broker potřeboval
Letecky
100 kg-1000 kg, 5-7 dnů
Potřeba letiště na letiště na služby Profesionální odbavení
Lyofilizovaný prášek malinového šťávaje certifikováno společností Organic, BRC, ISO, Halal, Kosher a HACCP.
Zatímco prášek na lysičkový šťávu sušený malinový šťávu nabízí mnoho výhod, existuje určitá nevýhody, které je třeba zvážit:
Náklady:Praceně sušený prášek malinové šťávy může být relativně drahý ve srovnání s jinými formami malinové šťávy. Proces sušení zmrazení přidává do výroby další náklady, což může spotřebitelům nákladnější.
Ztráta živin:Ačkoli zmrazení sušení zachovává mnoho živin, některé mohou být během procesu stále ztraceny. Zejména vitamin C může být citlivý na proces sušení zmrazení a může do určité míry degradovat.
Smyslové změny:Praceně sušený prášek malinové šťávy může mít mírně odlišnou chuť a aroma ve srovnání s čerstvou malinovou šťávou. Někteří jednotlivci mohou považovat chuť za mírně změněnou nebo méně intenzivní.
Omezená dostupnost:Praceně sušený prášek malinové šťávy nemusí být tak snadno dostupný jako jiné formy malinové šťávy. V obchodech s potravinami nemusí být tak běžně zásoben nebo může vyžadovat zvláštní uspořádání.
Obtížnost rekonstituce:Rekonstituce zmrazovacího prášku s malinovou šťávou z doby sušené z doby sušené do kapalné formy může vyžadovat určité úsilí a experimentování. Dosažení požadované rovnováhy konzistence a chuti může trvat čas a nemusí být tak jednoduché jako jednoduše smíchání koncentrátu kapalné šťávy.
Potenciál pro shlukování:Stejně jako mnoho práškových produktů může být i zmrazovaný malinový šťávu náchylný ke shlukování. Pro udržení hladké a práškové textury mohou být nezbytné správné techniky skladování a manipulace.
Omezené kulinářské aplikace:Zatímco pro některé recepty může být vhodnou složkou lysně sušeného malinového šťáva, může být jeho aplikace omezená ve srovnání s jinými formami malinové šťávy. Prášek nemusí dobře fungovat v receptech, které vyžadují kapalné vlastnosti nebo čerstvou strukturu kapaliny nebo celých malin.
Je důležité zvážit tyto nevýhody proti potenciálním výhodám a zamýšlenému používání pracího sušeného prášku na malinovou šťávu, než se rozhodne, zda je to pro vás ta správná možnost.
Zmrazený suchý malinový šťávu a prášek malinového šťáva na sprejové suché suché šťávy jsou metodami přeměny malinové šťávy na práškovou formu pro pohodlné skladování, přepravu a použití.
Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma metodami spočívá v procesu odstraňování vlhkosti z šťávy:
Zmrazený suchý malinový šťáva:Tato metoda zahrnuje mrazivé sušení malinové šťávy. Šťáva je nejprve zmrazena a poté je zmrazená šťáva umístěna ve vakuové komoře, kde je led přímo přeměněn na páru, což obchází kapalnou fázi. Tento proces sušení zmrazení pomáhá udržet přirozenou chuť, barvu a živiny malinové šťávy a zároveň odstraní téměř veškerý obsah vlhkosti. Výsledný prášek má texturu světla a při přidání do kapalin snadno rehydratuje.
Spray-suché malinové šťávy:V této metodě je malinová šťáva atomizována na malé kapičky a stříká se do horké sušicí komory. Vysoká teplota rychle odpařuje vlhkost z kapiček a zanechává za sebou sušené částice prášku. Proces sušení spreje je rychlý a efektivní, ale může způsobit určitou degradaci přirozené chuti a živin v důsledku expozice teplu. Výsledný prášek je obvykle jemný a volně tekoucí.
Pokud jde o texturu, zmrazený suchý malinový šťáva má tendenci mít lehčí a načechranější konzistenci, zatímco sprejově sušená malinová šťáva je obvykle jemnější a kompaktnější.
Obě metody mají své výhody a nevýhody. Freeze sušení obecně zachovává přirozenou chuť a živiny lépe, ale může to být časově náročnější a dražší proces. Sušení spreje je rychlejší a nákladově efektivnější, ale může mít za následek určitou ztrátu chuti a živin.
Při výběru mezi zmrazeným suchým práškem malinové šťávy a práškem malinového šťáva na sprej, nakonec závisí na osobních preferencích a specifických potřebách. Pokud je rozhodující příchuť a retence živin, může být lepší volbou lyofilizovaný prášek. Pokud jsou důležitější náklady a efektivita, může stačit prášek sušený sprejem.
