Antokyany, přírodní pigmenty zodpovědné za zářivé barvy mnoha druhů ovoce, zeleniny a květin, byly předmětem rozsáhlého výzkumu kvůli jejich potenciálním zdravotním přínosům.Bylo zjištěno, že tyto sloučeniny, které patří do skupiny flavonoidů polyfenolů, nabízejí širokou škálu zdraví prospěšných vlastností.V tomto článku prozkoumáme konkrétní zdravotní přínosy anthokyanů, jak je podpořeno vědeckým výzkumem.
Antioxidační účinky
Jedním z nejlépe zdokumentovaných zdravotních přínosů antokyanů je jejich silná antioxidační aktivita.Tyto sloučeniny mají schopnost neutralizovat volné radikály, což jsou nestabilní molekuly, které mohou způsobit oxidační poškození buněk a přispět k rozvoji chronických onemocnění, jako je rakovina, kardiovaskulární onemocnění a neurodegenerativní poruchy.Antokyany tím, že zachycují volné radikály, pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a snižují riziko těchto onemocnění.
Několik studií prokázalo antioxidační kapacitu anthokyanů.Například studie publikovaná v Journal of Agricultural and Food Chemistry zjistila, že antokyany extrahované z černé rýže vykazovaly silnou antioxidační aktivitu a účinně inhibovaly oxidační poškození lipidů a proteinů.Další studie publikovaná v Journal of Nutrition ukázala, že konzumace extraktu z černého rybízu bohatého na antokyany vedla u zdravých lidských subjektů k významnému zvýšení antioxidační kapacity plazmy.Tyto poznatky zdůrazňují potenciál anthokyanů jako přírodních antioxidantů s příznivými účinky na lidské zdraví.
Protizánětlivé vlastnosti
Kromě antioxidačních účinků bylo prokázáno, že antokyany mají protizánětlivé vlastnosti.Chronický zánět je běžným základním faktorem mnoha onemocnění a schopnost antokyanů modulovat zánětlivé dráhy může mít pozitivní dopad na celkové zdraví.Výzkum ukázal, že antokyany mohou pomoci snížit produkci prozánětlivých molekul a inhibovat aktivitu zánětlivých enzymů, čímž přispívají ke zvládání zánětlivých stavů.
Studie publikovaná v Journal of Agricultural and Food Chemistry zkoumala protizánětlivé účinky anthokyanů z černé rýže na myším modelu akutního zánětu.Výsledky ukázaly, že extrakt bohatý na antokyany významně snížil hladiny zánětlivých markerů a potlačil zánětlivou odpověď.Podobně klinická studie publikovaná v European Journal of Clinical Nutrition uvedla, že suplementace extraktem z borůvek bohatým na antokyany vedlo ke snížení markerů systémového zánětu u jedinců s nadváhou a obezitou.Tato zjištění naznačují, že antokyany mají potenciál zmírňovat zánět a související zdravotní rizika.
Kardiovaskulární zdraví
Anthokyany byly spojovány s různými kardiovaskulárními přínosy, díky čemuž jsou cenné pro podporu zdraví srdce.Studie ukázaly, že tyto sloučeniny mohou pomoci zlepšit funkci endotelu, snížit krevní tlak a inhibovat tvorbu aterosklerotických plátů, čímž snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění, jako jsou srdeční choroby a mrtvice.Ochranné účinky antokyanů na kardiovaskulární systém jsou připisovány jejich antioxidačním a protizánětlivým vlastnostem, stejně jako jejich schopnosti modulovat metabolismus lipidů a zlepšovat funkci cév.
Metaanalýza publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition hodnotila účinky konzumace anthokyanů na kardiovaskulární rizikové faktory.Analýza randomizovaných kontrolovaných studií odhalila, že příjem antokyanů byl spojen s významným snížením markerů oxidačního stresu a zánětu, stejně jako se zlepšením endoteliálních funkcí a lipidových profilů.Další studie publikovaná v Journal of Nutrition zkoumala vliv třešňové šťávy bohaté na antokyany na krevní tlak u starších dospělých s mírnou až středně těžkou hypertenzí.Výsledky ukázaly, že pravidelná konzumace třešňového džusu vedla k výraznému snížení systolického krevního tlaku.Tato zjištění podporují potenciál anthokyanů při podpoře kardiovaskulárního zdraví a snižování rizika kardiovaskulárních onemocnění.
Kognitivní funkce a zdraví mozku
Nové důkazy naznačují, že antokyany mohou hrát roli při podpoře kognitivních funkcí a zdraví mozku.Tyto sloučeniny byly zkoumány pro jejich potenciální neuroprotektivní účinky, zejména v souvislosti s věkem souvisejícím úbytkem kognitivních funkcí a neurodegenerativními chorobami, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba.Schopnost antokyanů procházet hematoencefalickou bariérou a vyvíjet ochranné účinky na mozkové buňky podnítila zájem o jejich potenciál pro prevenci a léčbu neurologických poruch.
Studie publikovaná v Journal of Agricultural and Food Chemistry zkoumala účinky extraktu z borůvek bohatého na antokyany na kognitivní výkon u starších dospělých s mírnou kognitivní poruchou.Výsledky ukázaly, že suplementace extraktem z borůvek vedlo ke zlepšení kognitivních funkcí, včetně paměti a výkonných funkcí.Další studie publikovaná v Journal of Neuroscience zkoumala neuroprotektivní účinky anthokyanů na myším modelu Parkinsonovy choroby.Zjištění ukázala, že extrakt z černého rybízu bohatý na antokyany měl ochranné účinky na dopaminergní neurony a zlepšil motorické deficity spojené s onemocněním.Tato zjištění naznačují, že antokyany mají potenciál podporovat kognitivní funkce a chránit před neurodegenerativními poruchami.
Závěr
Antokyany, přírodní pigmenty nacházející se v různých rostlinných zdrojích, nabízejí řadu zdravotních výhod, včetně antioxidačních, protizánětlivých, kardiovaskulárních a neuroprotektivních účinků.Vědecké důkazy podporující zdraví prospěšné vlastnosti antokyanů podtrhují jejich potenciál pro podporu celkového zdraví a pohody.Vzhledem k tomu, že výzkum pokračuje v odhalování specifických mechanismů účinku a terapeutických aplikací anthokyanů, jejich začlenění do doplňků stravy, funkčních potravin a farmaceutických produktů může nabídnout nové příležitosti pro využití jejich příznivých účinků na lidské zdraví.
Reference:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003).Anthokyanidiny indukují apoptózu v buňkách lidské promyelocytární leukémie: vztah mezi strukturou a aktivitou a související mechanismy.International Journal of Oncology, 23(3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008).Antokyany a jejich role v prevenci rakoviny.Cancer Letters, 269(2), 281-290.
On, J., Giusti, MM (2010).Antokyany: Přírodní barviva s vlastnostmi podporujícími zdraví.Annual Review of Food Science and Technology, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015).Antokyany.Pokroky ve výživě, 6(5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013).Případ pro konzumaci anthokyanů na podporu lidského zdraví: Recenze.Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 12(5), 483-508.
Čas odeslání: 16. května 2024
