Citrusový vláknitý prášek pro přírodní potravinářské ingredience
Citrusová vláknina v prášku je přírodní vláknina získaná z kůry citrusových plodů, jako jsou pomeranče, citrony a limetky. Vyrábí se sušením a mletím citrusových kůr na jemný prášek. Jedná se o rostlinnou složku získanou ze 100% citrusové kůry na základě konceptu holistického využití. Její vláknina se skládá z rozpustné a nerozpustné vlákniny, což představuje více než 75 % celkového obsahu.
Prášek z citrusové vlákniny se často používá jako potravinářská přísada k přidání vlákniny do produktů, jako jsou pečivo, nápoje a masné výrobky. Lze jej také použít jako zahušťovadlo, stabilizátor a emulgátor při zpracování potravin. Kromě toho je prášek z citrusové vlákniny známý svou schopností zlepšit texturu, zadržování vlhkosti a trvanlivost potravinářských výrobků. Díky svému přírodnímu původu a funkčním vlastnostem je prášek z citrusové vlákniny v potravinářském průmyslu oblíbený jako přísada s čistou etiketou.
| Položky | Specifikace | Výsledek |
| Citrusová vláknina | 96–101 % | 98,25 % |
| Organoleptické | ||
| Vzhled | Jemný prášek | Odpovídá |
| Barva | špinavě bílá | Odpovídá |
| Zápach | Charakteristický | Odpovídá |
| Chuť | Charakteristický | Odpovídá |
| Metoda sušení | Vakuové sušení | Odpovídá |
| Fyzikální vlastnosti | ||
| Velikost částic | NLT 100% skrz 80 mesh | Odpovídá |
| Úbytek hmotnosti sušením | <=12,0 % | 10,60 % |
| Popel (síranový popel) | <=0,5 % | 0,16 % |
| Celkové těžké kovy | ≤10 ppm | Odpovídá |
| Mikrobiologické testy | ||
| Celkový počet talířů | ≤10000 cfu/g | Odpovídá |
| Celkové množství kvasinek a plísní | ≤1000 KTJ/g | Odpovídá |
| E. coli | Negativní | Negativní |
| Salmonela | Negativní | Negativní |
| Stafylokok | Negativní | Negativní |
1. Podpora trávicího zdraví:Bohatý na vlákninu, podporuje trávicí zdraví.
2. Zvýšení hydratace:Absorbuje a zadržuje vodu, čímž zlepšuje texturu a obsah vlhkosti v potravinách.
3. Funkční stabilizace:Působí jako zahušťovadlo a stabilizátor v potravinářských recepturách.
4. Přirozená přitažlivost:Získává se z citrusových plodů, láká spotřebitele dbající na své zdraví.
5. Prodloužená trvanlivost:Prodlužuje trvanlivost potravinářských výrobků zlepšením zadržování vlhkosti.
6. Vhodné pro alergeny:Vhodné pro bezlepkové a alergenní receptury potravin.
7. Udržitelné získávání zdrojů:Vyrobeno udržitelným způsobem z vedlejších produktů šťávového průmyslu.
8. Vhodné pro spotřebitele:Rostlinná složka s vysokou akceptací spotřebitelů a přívětivým označením.
9. Trávicí tolerance:Poskytuje vlákninu s vysokou střevní tolerancí.
10. Všestranné použití:Vhodné pro potraviny obohacené vlákninou, se sníženým obsahem tuku a cukru.
11. Dodržování diety:Bez alergenů s tvrzením halal a košer.
12. Snadná manipulace:Zpracovatelnost za studena usnadňuje manipulaci během výroby.
13. Vylepšení textur:Zlepšuje texturu, pocit v ústech a viskozitu konečného produktu.
14. Cenově výhodné:Vysoká účinnost a atraktivní poměr cena/výkon.
15. Stabilita emulze:Podporuje stabilitu emulzí v potravinářských výrobcích.
1. Trávicí zdraví:
Prášek z citrusové vlákniny podporuje trávicí zdraví díky vysokému obsahu vlákniny.
2. Regulace hmotnosti:
Může pomoci s regulací hmotnosti tím, že podporuje pocit sytosti a zdravé trávení.
3. Regulace hladiny cukru v krvi:
Pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi zpomalením vstřebávání cukru v trávicím systému.
3. Řízení cholesterolu:
Může přispívat k regulaci cholesterolu vazbou na cholesterol v trávicím traktu a napomáhá jeho vylučování.
4. Zdraví střev:
Podporuje zdraví střev tím, že poskytuje prebiotickou vlákninu, která vyživuje prospěšné střevní bakterie.
1. Pečené dobroty:Používá se ke zlepšení textury a zachování vlhkosti v chlebu, koláčích a pečivu.
2. Nápoje:Přidává se do nápojů pro zlepšení pocitu v ústech a stability, zejména u nízkokalorických nebo bezcukrových nápojů.
3. Masné výrobky:Používá se jako pojivo a zesilovač vlhkosti v masných výrobcích, jako jsou klobásy a hamburgery.
4. Bezlepkové výrobky:Běžně se používá v bezlepkových recepturách pro zlepšení textury a struktury.
5. Alternativy mléčných výrobků:Používá se v nemléčných výrobcích, jako jsou rostlinná mléka a jogurty, pro zajištění krémové textury a stability.
Přidat návrhy:
Mléčné výrobky: 0,25 %–1,5 %
Nápoj: 0,25 % - 1 %
Pekárna: 0,25 %–2,5 %
Masné výrobky: 0,25 %–0,75 %
Mražené potraviny: 0,25 %–0,75 %
Obecný výrobní proces je následující:
Skladování: Skladujte na chladném, suchém a čistém místě, chraňte před vlhkostí a přímým světlem.
Hromadné balení: 25 kg/sud.
Dodací lhůta: 7 dní od vaší objednávky.
Doba použitelnosti: 2 roky.
Poznámka: Lze dosáhnout i přizpůsobených specifikací.
25 kg/balení
Zesílené balení
Bezpečnost logistiky
Vyjádřit
Do 100 kg, 3–5 dní
Snadné vyzvednutí zboží od dveří ke dveřím
Po moři
Nad 300 kg, přibližně 30 dní
Hledá se profesionální makléř pro odbavení z přístavu do přístavu
Letecky
100 kg-1000 kg, 5-7 dní
Hledá se profesionální makléř pro odbavení z letiště na letiště
Bioway získává certifikace, jako jsou certifikáty USDA a EU pro biopotraviny, certifikáty BRC, certifikáty ISO, certifikáty HALAL a certifikáty KOSHER.
Citrusová vláknina není totéž co pektin. I když oba pocházejí z citrusových plodů, mají odlišné vlastnosti a využití. Citrusová vláknina se primárně používá jako zdroj vlákniny a pro své funkční výhody v potravinářských a nápojových recepturách, jako je absorpce vody, zahušťování, stabilizace a zlepšení textury. Pektin je naproti tomu typ rozpustné vlákniny a běžně se používá jako želírující činidlo v džemech, želé a dalších potravinářských výrobcích.
Ano, citrusovou vlákninu lze považovat za prebiotikum. Obsahuje rozpustnou vlákninu, která může sloužit jako zdroj potravy pro prospěšné střevní bakterie a podporuje jejich růst a aktivitu v trávicím systému. To může přispět ke zlepšení zdraví střev a celkové pohody.
Citrusová vláknina má několik prospěšných účinků, včetně zpomalení rozkladu sacharidů a vstřebávání cukru, což může pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi a zlepšit citlivost na inzulín. Kromě toho bylo prokázáno, že snižuje zánět, který je spojen s těžkými onemocněními, jako je cukrovka 2. typu a srdeční choroby.
