Kyselý proteinový stabilizátor nápojů rozpustných sójových polysacharidů (SSP)
Rozpustné sójové polysacharidy (SSP) jsou typem polysacharidů odvozeného od sójových bobů. Jsou to složité uhlohydráty složené z více molekul cukru spojených dohromady. Tyto polysacharidy mají schopnost rozpustit se ve vodě, což jim dává jejich „rozpustnou“ charakteristiku. SSP jsou známé svými funkčními vlastnostmi, včetně jejich schopnosti působit jako emulgátory, stabilizátory, zahušťování a gelovací látky v potravinářských a nápojových výrobcích.
SSP se často používají jako potravinové přísady ke zlepšení textury, zvýšení pocitu v ústech a zvýšení nutriční hodnoty potravinářských výrobků. Využívají se také ve vývoji funkčních potravin, léčiv a kosmetiky díky jejich bioaktivní vlastnosti. Tyto bioaktivní vlastnosti mohou zahrnovat účinky antioxidantů, protizánětlivých a účinků regulace cukru a lipidů v krvi, což je zájem o zdravé potraviny a nutraceutický průmysl.
Stručně řečeno, rozpustné sójové polysacharidy (SSP) jsou polysacharidy rozpustné ve vodě odvozené od sójových bobů, známé svými funkčními a bioaktivními vlastnostmi a široce používané v různých průmyslových odvětvích včetně potravin, léčiv a kosmetiky.
| Položky | SPECIFIKACE | ||
| Barva | Bílá až mírně žlutá | ||
| Vlhkost (%) | ≤ 7,0 | ||
| Obsah proteinů (na základě suchého) (%) | ≤ 8,0 | ||
| Obsah popela (na suchém základě) (%) | ≤ 10,0 | ||
| Tuk(%) | ≤0,5 | ||
| Obsah SSPS (%) | ≥60,0 | ||
| Viskozita (10%sol, 20 ℃) MPA.S | ≤ 200 | ||
| Formace gelingu (10%Sol | Žádný gel (rozpustný v horké a studené vodě) | ||
| Phvalue (1%sol) | 5,5 ± 1,0 | ||
| Průhlednost(%) | ≥ 40 | ||
| Jako (mg/kg) | ≤0,5 | ||
| PB (mg/kg) | ≤0,5 | ||
| Celkový počet desek (CFU/G) | ≤ 500 | ||
| Koliformy (MPN/100G) | Koliformy (mpn/g) <3,0 | ||
| Salmonella/25g | Není zjištěno | ||
| Staphylococcus aureus/25g | Není zjištěno | ||
| Plísně a kvasinky (CFU/G) | ≤ 50 |
1. Vynikající rozpustnost a stabilita proteinů:Snadno se rozpouští v chladné a horké vodě bez gelace, ideální pro stabilizaci proteinů v nápojích s nízkým pH kyselým mlékem a jogurtu.
2. Vysoká stabilita a vytrvalost:Zřídka ovlivněné teplem, kyselinou nebo solí, udržování velké stability v různých podmínkách.
3. nízká viskozita a osvěžující pocit úst:Nabízí nižší viskozitu ve srovnání s jinými stabilizátory, které zvyšují osvěžující pocit produktu.
4. Bohaté na dietní vlákno:Obsahuje více než 70% rozpustného dietního vlákna, sloužící jako cenný zdroj doplňků vlákniny.
5. všestranné funkční vlastnosti:Vykazuje dobré filmové formování, emulzifikaci a pěnovou stabilitu, vhodné pro různé potravinové aplikace, včetně sushi, nudlí, rybích koulí, zmrazených potravin, povlaků, příchutí, omáček a piva.
Rozpustný sójový polysacharid je rozvětvený polysacharid s krátkým hlavním řetězcem a dlouhým postranním řetězcem. Skládá se především z hlavního řetězce na bázi kyselého cukru složeného z kyseliny galakturonové a neutrálního postranního řetězce cukru složeného ze skupiny arabinózy. Během acifikačního procesu může adsorbujte na povrch pozitivně nabitých proteinových molekul a vytvářet povrch hydratace na bázi neutrálního cukru. Prostřednictvím sterických účinek překážek zabraňuje agregaci a srážení molekul proteinů, čímž se prodlouží životnost a poskytuje stabilitu v kyselých mléčných nápojích a fermentovaném mléce.
Tento princip aplikací zdůrazňuje jedinečné vlastnosti rozpustných sójových polysacharidů a jejich roli při poskytování prodloužení stability a skladování v kyselých mléčných nápojích a fermentovaných mléčných výrobcích.
1. Aplikace nápojů a jogurtu:
Stabilizuje protein a zabraňuje separaci vody v okyselených mléčných nápojích a jogurtu.
Nízká viskozita poskytuje osvěžující chuť.
2. Aplikace rýže a nudlí:
Zabraňuje adhezi mezi rýží a nudlemi.
Podporuje rýži a nudle, které absorbují více vody, zlepšují lesklost a kvalitu produktu a prodlužují trvanlivost.
Zabraňuje stárnutí škrobu a zlepšuje pocit v ústech.
Zvyšuje výstup konečného produktu, snižuje náklady a zvyšuje výnos.
3. Aplikace piva a zmrzliny:
Vykazuje dobrou pěnovou schopnost, poskytuje jemnou kvalitu pěny a hladkou chuť v pivu s dobrou retencí pěny.
Inhibuje krystalizaci ledu a zvyšuje odolnost zmrzliny vůči tání.
Tyto výhody prokazují všestrannost rozpustných sójových polysacharidů v různých aplikacích pro potraviny a nápoje, představují jeho schopnost zlepšit stabilitu produktu, texturu a smyslové atributy.
Náš rostlinný extrakt se vyrábí pomocí přísných opatření pro kontrolu kvality a dodržuje vysoké standardy výrobních procesů. Určujeme o bezpečnost a kvalitu našeho produktu a zajišťujeme, aby splňoval regulační požadavky a průmyslové certifikace. Cílem tohoto závazku k kvalitě je stanovit důvěru a důvěru ve spolehlivost našeho produktu. Obecný výrobní proces je následující:
Skladování: Udržujte na chladném, suchém a čistém místě, chráňte před vlhkostí a přímým světlem.
Obrovský balíček: 25 kg/buben.
Časová doba: 7 dní po objednávce.
Skladovací životnost: 2 roky.
Poznámka: lze také dosáhnout přizpůsobených specifikací.
25 kg/pouzdro
Vyztužené obaly
Logistická zabezpečení
Vyjádřit
Pod 100 kg, 3-5 dnů
Služba dveří do dveří snadno vyzvednout zboží
Po moři
Nad 300 kg, asi 30 dní
Port to Port Service Professional Clearance Broker potřeboval
Letecky
100 kg-1000 kg, 5-7 dnů
Potřeba letiště na letiště na služby Profesionální odbavení
BioWay získává certifikáty jako organické certifikáty USDA a EU, certifikáty BRC, certifikáty ISO, certifikáty Halal a certifikáty Kosher.
